Эксперты назвали самые доступные виды рыбы для профилактики болезни Альцгеймера

АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции» представило результаты исследования, согласно которому 12% респондентов старше 65 лет очень любят рыбу (потребляют не менее 8 категорий рыбы или продуктов из рыбы несколько раз в месяц), у 15% уровень потребления выше среднего (потребляют не менее 4 категорий несколько раз в месяц и не менее 8 других категорий несколько раз в год), а у 27% потребление среднее (совокупно потребляют порядка 10 категорий в течение года).

«Многочисленные исследования подтверждают, что у пожилых людей, которые едят жирную рыбную продукцию хотя бы раз в неделю, сокращается риск болезни Альцгеймера, – рассказывает Юлия Ватагина. – Ключевая польза рыбы для здоровья мозга – высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. Эти вещества улучшают работу мозга, подавляют воспалительные процессы и снижают уровень бета-амилоида – белка, который как раз и образует токсичные бляшки при болезни Альцгеймера».

Для эффективной профилактики болезни Альцгеймера достаточно есть рыбу два-три раза в неделю, ключевым является именно регулярность. Польза – не только в деликатесных сортах, а в содержании кислоты Омега-3, которой богаты и доступные виды рыбы», – комментирует Юлия Ватагина.

По словам врача, в топ-5 самых полезных и доступных видов рыб для борьбы с болезнью Альцгеймера входят: сельдь, скумбрия, килька, минтай.

Для сохранения всех микроэлементов, питательных свойств, а также вкуса значение имеет и способ приготовления. Длительное нагревание при жарке ведет к распаду Омега-3 и витаминов A, E, K, B2, В1, С, B6. Лучшим вариантом приготовления для сохранения всех полезных свойств является запекание, в том числе на пару, а также засолка.

Рыба и морепродукты чрезвычайно полезны для мозга. Помимо этого, они способствуют укреплению и других систем организма: суставов, костей, зрения и сосудов. Белок, содержащийся в рыбе, легко усваивается, поддерживает мышечную массу и улучшает иммунитет. Вот почему так важно разбираться в наиболее богатых микроэлементами сортах и регулярно включать их в рацион.