Россияне стали активнее покупать рыбу

Международный рыбный форум объединил две программы: деловую сессию для представителей бизнеса и рыбной индустрии, а также гастрономический фестиваль «Русская рыба», в рамках которого магазины, кафе и рестораны запустили специальную промо-программу, продвигающую рыбную продукцию и лучше знакомящую посетителей с ее вкусом, пользой и разнообразием.

Сегодня в России остро стоит проблема недостаточного потребления рыбы. Минздрав РФ рекомендует вводить ее в рацион минимум дважды в неделю, а суммарное потребление должно составлять около 28 кг в год. Согласно исследованию АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции» («АПРП»), только 24% россиян соблюдают эту норму. При этом интерес к данной продукции чрезвычайно высок.

Спрос на замороженную и дефрост горбушу увеличился на 5,05% и 1,79% соответственно. Этими данными поделилась торговая сеть «Лента». По данным торговой сети «Перекресток», также лидерами продаж стали филе трески и кусочки карельской форели с/с. Спрос на продукт увеличился в 3 раза, а на корюшку жареную в ассортименте и карельскую форель охлажденную в 2 раза.

Кроме этого, наиболее востребованными оказались рыбные пресервы, свежемороженая рыба (филе, стейки), рыбная кулинария и копченая рыба, согласно данным исследования от магазинов «Пятерочка». Данные, предоставленные торговой сетью «Окей», показали значительный рост продаж и числа покупателей. Он увеличился на 59% и 39% соответственно. Также в рамках фестиваля в отелях и ресторанов было попробовано более 10 000 сетов, разработанных специально для мероприятия.

Как показали опросы АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции», 70% россиян предпочли бы рыбную продукцию с национальной маркировкой. Именно для популяризации и продвижения отечественной рыбы был создан единый бренд «Русская рыба». Проведение Международного рыбного форума стало важным инструментом для консолидации индустрии и продвижения рыбной продукции среди граждан. В нем приняли участие отраслевые ассоциации, объединяющие судовладельцев и рыбопромышленников, ведущие ритейлеры и представители сегмента HoReCa.

Перед профессионалами отрасли стоит амбициозная задача, которую необходимо решить в ближайшие годы: устранить культурный и информационный разрыв и сделать рыбу привычным и любимым блюдом на столах граждан. Для конечного потребителя это выливается в более широкий ассортимент, доступную информацию и, как следствие, – возможность делать более качественный и полезный выбор для своего ежедневного рациона.